Déshydratation de courgettes et carottes

Afin d'optimiser le poids dans mes déplacements, les aliments, j'ai choisi de déshydrater mes fruits et légumes. Pour cela, je coupe de fines tranches. Je les déposent ensuite suit du papier cuisson. Je mets le four sur la température 40° C, position bas de four et grill, j'enfourne une fois le four chaud, les grilles assez éloignées du grill et je laisse le tout pendant environ 8 heures.

Je vais vous présenter les recettes pour les carottes et les courgettes.

Je me suis basé sur le poids de 50 gr de légumes frais. J'en ai coupé de fines tranches à la mandoline.

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Une fois les légumes déshydrtatés, le poids à nettement diminué.

50 gr de courgettes fraiches donnent 5 gr déshydratées.

50 gr de carottes fraiches donnent 10 gr déshydratées.

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